miércoles, 19 de septiembre de 2012

RECOMENDACIONES


RECOMENDACIONES PARA PRODUCIR LECHE CON ÓPTIMA CALIDAD HIGIÉNICA
                           
Para prevenir la mastitis y producir leche de óptima calidad higiénica, es necesario poner en práctica 4 reglas de oro:
§  Ordeñar pezones limpios y secos.
§  Hacer un ordeño rápido y completo que respete la fisiología de la vaca.
§  Proteger los pezones de la infección, una vez terminado el ordeño.
§  Tratar los casos de mastitis subclínica durante el período de vaca seca.

EL ORDEÑO DE PEZONES LIMPIOS Y SECOS
Condiciones de los aparatos, utensilios y el sitio de ordeño:
Antes de iniciar el ordeño, todos deben encontrarse completamente limpios.
En establos fijos se recomienda, antes de lavar, recoger la boñiga y depositarla en un sitio donde se pueda compostar.
Cuando se usa ordeño mecánico, una vez terminada la labor, hay que circular agua con detergentes y desinfectantes biodegradables, para evitar la acumulación de residuos.
Los utensilios como baldes, cantinas, filtros, lazos, butacos, etc., una vez terminado el ordeño, deben lavarse con agua limpia y jabón y refregarse con un cepillo suave, para remover por completo los residuos de leche y materia orgánica luego del lavado, deben dejarse escurrir en un sitio limpio y con buena ventilación.
Una persona debe encargarse de ubicar la vaca en el sitio de ordeño, manearla, estimularla y soltarla, de tal manera que el ordeñador sólo
Ordeño, debiendo bañarse las manos con agua limpia, al comenzar su trabajo.

El ordeñador debe gozar de buena salud, especialmente lo relacionado con infecciones de la garganta y de la piel.
Si el ordeño se hace a mano, debe ordeñar empuñado, evitando pellizcar o presionar indebidamente el pezón.
Al trabajar con equipos de ordeño, se requiere tener el número de operarios necesario para atender adecuadamente los puestos que tenga el equipo.

Limpieza y secado de pezones:
Para comenzar, hay que sumergir los pezones en una solución desinfectante, recomendada para este fin.
Luego de aplicado el desinfectante, hay que esperar unos 20 – 30 segundos, para estimular la ubre, en esta forma la vaca baja la leche.
Es necesario secar los pezones con papel desechable.
Se deben escurrir los primeros chorros sobre un recipiente de fondo negro; esto elimina la leche que tiene mayor contenido de bacterias y ayuda a detectar las vacas que sufren mastitis clínica.
Si los pezones no han quedado bien limpios y secos, hay que comenzar de nuevo, hasta conseguirlo.
Por lo menos una vez al mes se debe realizar un chequeo de mastitis.

ORDEÑO RÁPIDO, COMPLETO Y QUE RESPETE LA FISIOLOGÍA DE LA VACA.
Realizar un ordeño de estas características no es complicado, sólo se necesita:
Darle al animal un trato amable.
Iniciar el ordeño manual o colocar las pezoneras de la ordeñadora mecánica, no más de 1 minuto después de haber estimulado la ubre, cuando se vea que la vaca ha bajado la leche.
Desocupar completamente la ubre en el menor tiempo posible, sin dejar leche residual.
Cuando se ordeña con máquina y se observa que ha terminado el flujo de leche en el colector, se debe cerrar el paso de vacío a las pezoneras, en esta forma se desprenden suavemente, sin dañar el pezón.
Es indispensable hacer mantenimiento y chequear periódicamente el funcionamiento del equipo de ordeño, remplazando las piezas con la frecuencia que indique el fabricante, sin esperar a que se rompan o alteren.

PROTECCIÓN DE PEZONES
Para proteger los pezones debemos aplicar un sellador inmediatamente después de terminar el ordeño de cada animal.

TRATAMIENTO PARA MASTITIS
Los tratamientos para los animales afectados por mastitis, deben tener en cuenta los siguientes aspectos:
Tratar durante la lactancia, sólo las vacas con mastitis clínica, de acuerdo con las recomendaciones del médico veterinario y concluir con la aplicación de productos para vacas secas, lo que previene la aparición de la enfermedad en la siguiente lactancia.
A los animales con mastitis subclínica, se les debe tratar sólo en el momento de secarse, con un producto para vacas secas.
Usar sólo la droga indicada por el médico veterinario, de acuerdo con el resultado del antibiograma, que determina cual es la más efectiva.
Leer cuidadosamente el rótulo del producto, especialmente en lo relacionado con el “tiempo de retiro” de la droga, que hace referencia al número de días que deben transcurrir entre la aplicación y el momento de enviar la leche para el consumo. Durante este período, la leche de los animales tratados debe desecharse.
Al aplicar los productos para vacas secas, hay que desinfectar el pezón e introducir menos de 1 centímetro de la cánula.





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