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Diagnóstico de
Casos
El diagnóstico de mastitis en una vaca se fundamenta en el
reconocimiento de los elementos básicos de un proceso inflamatorio de origen
infeccioso: presencia de células polimorfonucleares y aislamiento del agente
etiológico que coloniza la glándula mamaria.
Dependiendo de la extensión y la severidad de la lesión y los cambios en
la leche , las mastitis se clasifican en Clínicas cuando hay signos de dolor,
calor e inflamación del cuarto afectado y la leche presenta alteraciones en sus
características organolépticas mientras que en las formas subclínicas todos
estos signos estarán ausentes y únicamente el incremento en el número de
células y el aislamiento de un agente patógeno permitirá su diagnóstico.
Para el diagnóstico de la mastitis subclínica a nivel de campo se
utilizan la Prueba de Mastitis California y las Pruebas de Conductividad
Eléctrica.
La Prueba de Mastitis California se fundamenta en la capacidad que tiene
el reactivo Lauril Sulfato de sodio de formar un gel en presencia de DNA
celular convirtiéndose en un recuento indirecto de Células Somáticas. La leche
de una vaca sana tiene menos de 100.000 células somáticas/mL de las cuales
menos del 10 % son polimorfonucleares, 66 a 88% macrófagos, 10 a 27 %
linfocitos y menos de 7 % son células epiteliales. Cuando se produce el proceso
infeccioso se da la migración de polimorfonucleares al sitio afectado como
mecanismo de defensa, aumentándose el número de las células en la leche
proporcionalmente a la severidad y extensión de la lesión, con un cambio muy importante
como es la inversión de la relación de polimorfonucleares/macrófagos,
alcanzando los primeros hasta un 75 %.
Un recuento celular de 250.000/mL ya puede ser considerado como
indicador de inflamación. Las formas subclínicas severas pueden superar los
5.000.000 y las clínicas casi siempre superan los 10 millones de células por
mL.
Existen algunas diferencias entre el grado de celularidad en mastitis
ocasionadas por Streptococcus y Staphylococcus. Los primeros producen casi
siempre una mayor celularidad y al mismo tiempo eliminan una mayor cantidad de
microorganismos debido a su localización canalicular, mientras que la infección
por S aureus, produce celularidades en el tejido conectivo de soporte.
La Prueba de Mastitis California tiene los siguientes rangos de
recuentos de Células Somáticas según el grado de reacción:
La prueba no tiene reacciones falsas negativas pero puede presentar
reacciones falsas positivas en vacas con menos de 8 días posparto o con
lactancias superiores a los 10 meses. En estos casos la reacción de viscosidad
es muy similar en los 4 cuartos y es producto del incremento de células
epiteliales que fisiológicamente se da en estos dos períodos de la lactancia.
Los niveles de sensibilidad y especificidad de la prueba se ven
influenciados por el tipo de microorganismos que afecta la glándula mamaria
pero en su conjunto mantiene unos porcentajes muy aceptables cuando se compara
con el RCS y los aislamientos bacteriológicos que la hacen de gran utilidad
para el diagnóstico de mastitis subclínica a nivel de campo.
INTERPRETACION DE LOS
CONTEOS DE LAS CELULAS SOMATICAS
Individividualmente
y en líneas generales, valores continuos menores de 300ml CEL/ML son
compatibles con la ausencia de infección mamaria (menos de 100 ml CEL/ML de
vacas de primera lactancia) y por el contrario, recuentos celulares superiores
a 800ml CEL/ML se asocian con una infección persistente. Los valores de
referencia de CCS recomendados por varios autores para vacas individuales se
detallan a continuación:
ü
Más
del 85% de vacas con CCS menores de 300 ml (satisfactorio).
ü
Menos
del 5% de vacas con CCS mayores de 800 ml (satisfactorio).
ü
Menos
del 70% de vacas con CCS menores de
300ml (indeseable).
ü
Más
del 95% de vacas en primera lactancia con CCS menores de 300 ml
(satisfactorio).
SE ANEXAN CUADRO CON
LOS EFECTOS DE LA CALIDAD Y CANTIDAD DE LA LECHE POR MASTITIS.
Cuadros tomados de la revista cooperativa
Colanta DESPERTAR LECHERO EDICION NO 17 DE 2000 Células somáticas y
calidad de la leche. CAPITULO Calidad de la leche.
DIAGNÓSTICO DE HATO
La forma más fácil y confiable para diagnosticar y monitorear el estado
de sanidad de la glándulas mamarias en un hato, es el Recuento de Células
Somáticas (RCS) de la leche del tanque o de una mezcla representativa de la
producción diaria de la finca.
El Recuento de Células Somáticas es hoy, un indicador de calidad de la
leche cruda que acepta o rechaza el producto para unos países cuando la cifra
es superior a 450.000 Células/mL y para otros hasta de 750.000 cél/mL.
Independientemente de estos valores la industria espera y bonifica las leches
con menos de 250.000 cél/mL porque obtiene mejores rendimientos industriales,
mejor sabor de los productos y mayor duración en el mostrador.
Relación entre el
RCS, el % de cuartos afectados y disminución de la producción de leche
En la sabana de Bogotá, en 1.100 fincas que entregaban 650.000 litros de
leche diarios, el promedio de RCS fue de 735.000 cél/mL, pudiéndose calcular
una pérdida en la disminución, de 15 %.
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miércoles, 19 de septiembre de 2012
DIAGNOSTICO DE LA MASTITIS
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